Este chorizo es una pieza de culto para los amantes de los sabores auténticos. Su origen reside en la dehesa, donde los cerdos de raza ibérica seleccionada se alimentan durante la montanera exclusivamente de bellotas, hierbas y recursos naturales, lo que confiere a su carne una untuosidad y un perfil nutricional rico en ácido oleico.
Para su creación se utilizan exclusivamente magros nobles. La carne se pica de forma gruesa, al estilo tradicional, para preservar la estructura y el sabor de la pieza. El secreto de su personalidad reside en el adobo: una mezcla maestra de Pimentón de la Vera (que aporta su color rojo vibrante y aroma ahumado), ajo fresco y sal marina.
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